Nuestro cardamomo verde se cultiva en Guatemala. Recolectado en su punto óptimo de madurez, nos invaden sus intensos aromas nada más oler las vainas. Recomendamos consumir nuestro cardamomo verde machacado en el mortero, para aprovechar la explosión de notas cítricas, frescas y de pimienta de sus semillas. Especia extensamente utilizada en Asia y Medio Oriente para realizar pasteles, bollos, panes, galletas, aromatizar bebidas como el té. En cocina, se emplea para los arroces y las legumbres además de ser uno de los componentes de los currys. Se combina muy bien con canela, jengibre, clavo, … y chocolate. En coctelería, es una especia muy apreciada por los bartenders. Orígen: Guatemala
